如何把蒸鳕鱼做得更美味?

如何把蒸鳕鱼做得更美味?

钮蓓佳 2024-12-11 景观工程 35 次浏览 0个评论

想要做出一道鲜嫩多汁、美味可口的蒸鳕鱼?别以为蒸鱼就是简单的加水蒸就行了,这里面可是大有学问!

首先,选鱼得讲究。别选那种冰冻一整年的老鳕鱼,新鲜是关键。新鲜的鳕鱼,鱼肉洁白如雪,没有那种黏糊糊的感觉。

接下来,是清洗和准备阶段。很多人觉得,鱼嘛,冲一下不就行了?错!鳕鱼得用流动的清水冲洗,这样才能把鱼身上那股“海的味道”冲洗干净。

蒸鱼之前,得给鱼“按摩”一下,哈哈,就是稍微用点力给鱼“松松骨”,这样鱼肉蒸出来才更松软。别忘了在鱼身上划几刀,这样蒸的时候更容易熟透。

蒸鱼的时候,别一股脑儿把鱼往锅里一扔,加点“佐料”它不香吗?比如葱、姜、蒜,这些都是去腥增香的好帮手。对了,别忘了来点料酒,这也是去腥的好东西。

蒸锅里的水得烧开,这样才能快速把鱼肉蒸熟,保留其鲜嫩的口感。有的人可能觉得蒸个鱼还得用开水,多麻烦啊?其实,开水蒸鱼的好处多得很,除了快速蒸熟,还能让鱼肉更鲜嫩。

蒸鱼的时候,得掌握个时间。别蒸太久了,鱼肉老了可就不好吃了。一般来说,一条中等大小的鳕鱼,蒸个七八分钟就差不多了。

蒸好了鱼,别急着吃,让它在锅里焖个一两分钟,这样鱼肉更入味。

最后,就是出锅啦!把蒸好的鳕鱼从锅里拿出来,倒掉多余的水,再撒上点葱花、香菜,淋上点酱油,香气扑鼻,一道美味的蒸鳕鱼就完成啦!

怎么样?是不是觉得蒸鳕鱼也没那么难?记住这几个小技巧,下次你也能做出美味的蒸鳕鱼啦!哈哈,赶紧试试吧!

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